yukiya's garimpeiro cafe

今天我跟朋友一起去一家酒吧。

那家店很有昭和的味道。

店內的裝潢都充滿這樣的氣氛。

這家店的老闆是日本人，快要六十歲了。


老闆告訴我們，他已經開店開了二十四年了。

他來台灣之前也是Bartendar。


他說

二十四年前，他帶台灣人的老婆跟小孩們從日本來台

台灣都沒有什麼調酒。洋酒也很少。

喝酒的方法就是乾杯喝光光，跟現在沒什麼差別。

所以他真心想將調酒普及於台灣

因為他對於酒的概念是

喝酒不應該是那麼快就喝完喝醉，

一定要品嚐酒的味道以及享受酒吧的氣氛。

喝酒的時候，絕對沒有痛苦，一定是輕鬆自在的。


他擔心

如果台灣不斷發展的話，大家去國外的機會也會變多。

在國外跟外國人喝酒的時候，你若用台灣的乾杯方式喝的話，

一定會丟自己的面子的。


這個二十四年，

他教了許多人怎麼點酒，怎麼選酒，怎麼喝酒。


有時候，進口洋酒的公司請他來當教酒的老師。

有時候，黑道老大也來過。

有時候，政府高官也有來。


老闆說，

來過這家BAR的客人去國外喝酒的時候，他們都實現了學過的喝酒方法。

他們都覺得台灣的喝酒方法完全不是國際性的。


所以不管客人的身分是什麼，好像很多人都感謝這位老闆。